しろえびや昆布と並ぶ富山の名物、かまぼこ。
中でも最近、注目を集めているのが猫の肉球の形をした、にゃんかまです。

かまぼこの弾力と、ぷにぷにの肉球。そういえば似ているかも！？　
なのに今までありそうでなかったかも！？　

そんなかまぼこ界期待の「新にゃん」を、かまぼこ好きであり大の猫好きでもある富山県民が詳しくご紹介します！

ネットで検索するとなかなか評判の良いにゃんかまですが、実は県内のお土産物店やデパートではほとんど見つからず、知名度はあまり高くありません。

かくいう私も市内の大型スーパーで売っているのを偶然見つけて、その形の可愛さに惹かれて購入したのが出会いでした。

また買おうと思ってもなかなか見つからず、いまのところ最初に出会ったお店以外で置いているところを知りません。

理由はふたつ。

にゃんかま製造元の「生地蒲鉾（いくじかまぼこ）」さんが、富山県に最も多い地元密着型の中小メーカーさんだからということ。
そして基本的に注文があった分だけ作る、昔ながらの手作り製法だからです。

そんなこだわりのかまぼこなので、普通のかまぼこの弾力が「ぷりぷり」なら、これはもう「ぷりんっぷりんっ！」。舌触りはしっとしつるんっ。

そんなしなやかさも、猫の肉球を連想させてくれます。

そして真ん中には、とろりとしたクリームチーズが。ほんのりした甘さは、かまぼこ特有の塩気と相性ばっちり！

表面を軽く焼けばパリッと香ばしく、揚げるとふんわりして、おやつやおかずだけでなく、おつまみにもなる優れものです。

一口サイズなので、お弁当にもいいですね。

通販での購入は楽天でできます。

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生地蒲鉾さんは昭和2年から黒部市の生地地区でかまぼこ一筋に努めてきた、いわゆる「町のかまぼこ屋さん」です。

全国の名水百選にも選ばれた湧水の町　黒部の美味しい水と、黒部漁港で獲れる新鮮な魚の中からその時期一番美味しいものを使います。

また、かまぼこの主原料であるスケトウダラだけでなく、ハモやグチなどを加えることで魚本来の旨味にも変化をつけています。

そして、にゃんかま独特のしなやかな弾力を生んでいるのは、「坐り」と呼ばれる作業。
かまぼこに弾力を出すためのこの作業自体は、どこのメーカーでも行っています。

ですが通常なら一時間程度で済むこの「坐り」を、生地蒲鉾さんではなんと一時間かけて低温下で行うのです。

もちろんその作業も、作業を行うときの温度設定も、熟練の職人さんが見極めて行っているのです。

そうやってひとつひとつ丁寧に作られるから、猫の肉球に触ったときのような嬉しい弾力になるのですね。

にゃんかまのように、なにかの形を模したかまぼこのことを富山では細工かまぼこと呼びます。

他県ではあまり見かけないこの形のかまぼこは、結婚や出産などの祝い事があったとき、鯛など縁起の良い形のかまぼこを作って贈ったり、切り分けてご近所に配ったりする風習によって富山県に根付きました。

つまり富山県では、かまぼこは幸せを分かち合うためのアイテムなのです。

昔ながらのおめでたいアイテムも良いですが、お友達や身内のちょっとしたお祝い事に贈るには、にゃんかまはちょうど良いサイズだと思いませんか？　

また、猫好きさんにとって、肉球は幸せの象徴といっても過言ではありません。

ほんのりピンク色の肉球かまぼこはもちろん、肉球とネコのシルエットが入った化粧箱も、きっとあなたのまわりの猫好きさんを射止めることでしょう。

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