お土産選びって楽しいものですが、同時に気を使うものでもありますよね。

そんなときにオススメしたいのが、高知の白花栴檀（しろばなせんだん）です。

お饅頭という定番品でありながら、一味違う。

そんな白花栴檀の魅力と、最後まで美味しく食べられる方法をご紹介します。

白花栴檀は、楽天市場で購入できます。

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サイズも6個入りから24個入りまで５パターンありますし、手提げ袋や熨斗も無料でついてくるので、お土産に便利です。

皇太子様・雅子様がお召し上がりになったり（しかも追加注文までいただいたそうです！）茶道の全国大会で使うお茶菓子に採用されたこともあるというので、話のタネにもなりますね。

そんな実績を裏付けるように、お値段は６個入りで810円とお土産物としてはややお高め。

上品な和紙の包装を解いて現れるのは、真っ白な見た目も美しいお饅頭です。

餡はたった5件の契約農家さんが特別な農法で育てた小豆を、一粒一粒丁寧に皮をむいて炊き上げたもの。口に入れるとさらりと溶ける、優しい甘さです。

そして生地には、特別に粒子の細かい上用粉と最上級の薯蕷（山芋）が使われています。

薄いのにむっちりとした弾力、かと思うと餡とともに溶けて消える滑らかで柔らかい舌触り。

普通のお饅頭とも餅菓子とも違う、この不思議な食感がクセになり、私は高知へ行くたびこの白花栴檀を購入してしまうのです。

とっても美味しい白花栴檀ですが、購入から7日、開封後は三日が消費の期限です。

どうしてこんなに短いのかというと、お饅頭や練切のような生菓子は元々24時間以内に食べることを前提に作られているからなのです。

お土産菓子として販売するために最低限の増粘剤や乳化剤を加えて日持ちを良くしても、それほど長くはもたないのですね。

期限を過ぎたら即アウト！　とは言いませんが、生地が餡の水分を吸って少しべちゃっとした感じになってしまうのは残念です。

ぜひ美味しいうちに食べてください。

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もし消費期限内に食べきれないと思ったら、包み紙から出して冷凍しましょう。

意外と知られていませんが、お饅頭は冷凍保存のできるお菓子なのです。

なぜならパンやご飯と同じで、主原料にでんぷんが多く含まれているから。

同じ理由で冷蔵はNGです。

水分が飛んででんぷんの分子がくっつき、乾燥してカチカチになってしまいます。

食べたいときは自然解凍でOK。

涼しい季節なら室温でもいいですが、暖房が効いた部屋や暑い季節にうっかり置きっぱなしにして悪くしてしまうともったいないので、冷蔵庫での解凍をおすすめします。

解凍する二、三時間なら水分も飛ばないので大丈夫です。

ただしラップのまま解凍してくださいね。

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